vendredi 22 octobre

Panacotta

1 litre de crème fraîche liquide 2 gousses de vanille 5 cuillères à soupe de sucre 5 feuilles de gélatine alimentaire (les ramollir dans l'eau froide)   Faire chauffer tous les ingrédients à feu doux en remuant,au premier bouillon enlever du feu. Laisser 1O min dans la casserole pour que  la vanille dégage son arôme puis la retirer et verser dans des ramequins. Juste avant de servir la panacotta,mettre un peu de coulis de fruit rouge.
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samedi 16 octobre

Crèpes aux courgettes

crêpe crêpe crêpe crêpe crêpe une bonne façon pour faire manger des légumes aux enfants pour 4 personnes50 cl de lait4 oeufs2 cs d'huile200 g de farine1 pincée de sel4 petites courgettes10 g de beurre Mettre dans un saladier la farine et le sel ,ajouter les oeufsMélanger en ajoutant au fur et à mesure le laitAjouter l'huileLaisser reposer 1 heurePendant ce temps laver les courgettes ,les essuyer puis les râper très finementDans une poêle les faire revenir avec un peu de beurre et ajouter une louche de pâte à crêpe,la retourner et... [Lire la suite]
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lundi 11 octobre

le meilleur des cookies

je crois qu'il n'y a pas meilleur cookieon peut les trouver chez Laura Todd Laura Todd - la Recette Cuisinières, cuisiniers, à vos fourneaux ! Voici enfin l'authentique recette du cookie aux pépites de chocolat Laura Todd. Recette cookies - Ingrédients pour 30 cookies :         250 g. de beurre ou de margarine, 1 œuf, 350 g. de sucre roux,     350 g. de pépites de chocolat, 375 g. de farine (type 65), 1/2 sachet de sucre vanillé.    Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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samedi 09 octobre

Pintade aux fruits

4 cuisses de pintade2  cs de cognac3 oignons1 boite d'ananas en tranches au naturel25  grains  de raisin Italia2 cs d'huile Saler et poivrer les cuisses de pintade. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse , et les faire dorer à feu doux des 2 cotés, pendant 15 min environ.Couper les oignons en dés et les faire revenir dans une autre poêle avec un peu d'huile.Lorsque les cuisses sont bien dorées les flamber au cognac ,ajouter les oignons  puis les arroser  avec la moitié du jus  de la boite d'ananas,... [Lire la suite]
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dimanche 03 octobre

Champignons

L'automne est la principale saison ou les champignons poussent dans nos forêts,ceux que je préfére sont la girolle  le cèpe Le cèpe est délicieux cru,coupé en fines lamelles,accompagné de parmesan râpé et de fines tranches de magret de canard fumé servir avec une vinaigrette à l'huile de noix
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lundi 20 septembre

Crèpes de sarrasin

Pour 15 crèpesMélanger,laisser reposer 2 heures 250 g de Farine de Sarrasin 50 cl de Lait 2 Oeufs 1 pincée de Sel quelques idées fromage de chèvre ,noix,miel boudin noir,pommes au beurre classique: jambon ,oeuf,gruyère saumon fumé,crème fraiche,aneth
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dimanche 19 septembre

Petit weekend en normandie

Les vaches rousses, blanches et noires Sur lesquelles tombe la pluie Et les cerisiers blancs made in Normandie Une mare avec des canards Des pommiers dans la prairie Et le bon cidre doux made in Normandie................. Quelques adresses LYONS LA FORET L'Empreinte jolie boutique de déco Hotel le Grand Cerf et le bistrot Hotel de la Licorne quelques antiquaires VASCOEUIL Le Chateau Une  chambre d'hotes pleine de charme L'Epicerie du Pape AUZOUVILLE sur Ry - Le Jardin plume      ... [Lire la suite]
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lundi 13 septembre

Risotto aux pointes d'asperges

2 bottes d'asperges vertes 125 g de riz rond 1/2 l d'eau parmesan râpé 1 bouillon de poule Couper les pointes d'asperges à 4 cm et les passer sous l'eauDans une grande casserole faire revenir doucement les pointes d'asperges avec un petit morceau de beurreAjouter le riz,puis le bouillon de poule et enfin l'eauLaisser cuire doucement pendant 15 minSaupoudrer de parmesan Rectifier l'assaisonnement
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mardi 07 septembre

Concours recettes salades

Déposez votre recette sur www.odelices.com entre le 23 juillet et le 30 septembre 2010 et gagnez peut-être les cadeaux mis en jeu. Proposez une recette sur le thème "Salade d'été". Laissez libre cours à votre imagination et réalisez une salade avec de beaux produits d'été !
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mardi 07 septembre

Dukan cheesecake

500 g de fromage blanc 0% 4 oeufs 3 cs de maïzena édulcorant spécial cuisson arôme   Séparer les blancs des jaunesMonter les blancs en neige fermeBattre les jaunes avec l'édulcorant jusqu'à ce qu'ils blanchissentMettre le fromage blanc dans un saladier ajouter les jaunes puis la maïzena,battre le toutAjouter les blancsMettre au four 200 ° pendant 25 min puis baisser a 180° pendant 15 min
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